DISFRUTA DE NUESTRA COCINA A LA CARTA
Carta
Kalean Gora
Con un respeto profundo por los métodos tradicionales, las brasas de leña son las protagonistas en nuestra cocina, donde se asan a la perfección cortes selectos de carne y pescados frescos del Cantábrico, cuidadosamente seleccionados para ofrecer lo mejor del territorio navarro. Desde jugosos chuletones de vaca hasta pescados como el rodaballo o el besugo, cada plato es una oda a la cocina de antaño.
ENTRANTES
Jamón de jabugo
21,50€
Surtido de ibéricos
14,80€
Micuit de pato MARTIKO
Con tostadas
16,80€
Ensalada verde
Lechuga y cebolla
7,90€
Ensalada de escarola
Al ajillo
7,90€
Ensalada de lechugas variadas
Con nueces y queso de cabra
13,50€
Ensalada de tomate
Con ventresca de bonito y anchoas de Santoña
13,90€
Espárragos de Navarra D.O.
13,50€
Tortilla de bacalao
14,80€
Revuelto de hongos
14,20€
Chorizos a la sidra
7,10€
Chistorra de Zubiri
9,90€
Croquetas caseras
De jamón ibérico, hongos o bacalao
11,90€
Pimientos del piquillo
D.O. Navarra
9,50€
Cecina de León
21€
Cecina de angus
27€
PESCADOS
Cogote de merluza
17€
Lomo de merluza
17€
Lubina
15,20€
Bacalao con pimientos
14,90€
Ajoarriero con gambas
14,50€
Besugo
Para 2 personas
S.P.M.
Rapito
17,20€
Pulpo a la brasa
17,80€
CARNES
Chuletón
100gr
5,60€
Solomillo de ternera
19,50€
Costillas de cordero
17,20€
Estofado de toro
14,20€
Secreto ibérico
De bellota
15,50€
Solomillo de cerdo
De bellota
15,90€
Cordero lechal
Al horno
18,20€
Rabo de toro
15,20€
POSTRES
Queso con membrillo y nueces
6,20€
Sorbete de limón al cava
5,80€
Sorbete de mandarina
5,80€
Goxua artesana
6,50€
Cuajada de la Ulzama
Con sabor a quemado
6,40€
Brownie de chocolate casero
Con helado
6,50€
Tocino de cielo
Con helado
6,50€
Tarta de queso
6,50€
Helados variados
5,80€
Trufas de chocolate con nata
6,50€